Le uve provengono principalmente dal vigneto di Rancia Piccola (oggi chiamato anche del Maestro Raro) adiacente e di caratteristiche simili a quello di Rancia da cui proviene la riserva omonima di puro Sangiovese. Lì abbiamo inteso piantare questa vigna di 5400 metri quadrati circa con lo scopo di avere anche nel Cabernet Sauvignon, il vitigno rosso più conosciuto e piantato al mondo, l’espressione del terroir di Fèlsina là dove è maggiormente significativa. Prima annata di produzione 1987.

Di colore rosso intenso e profondo con venature violacee. Ha profumi di piccoli frutti, di tabacco, di cuoio e di rovere nuovo, senza particolari accenni erbacei o vegetali. In bocca è consistente, pieno, caldo, e tuttavia armonico. Di buona eleganza e persistenza con ampio retrogusto.

Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 28°/30° C. Durata della macerazione: 20 giorni circa. Follature automatiche e rimontaggi secondo programma di cantina. Svinatura dopo il periodo di macerazione. Fermentazione malo lattica. Trasferimento in barriques di primo e secondo passaggio a marzo - aprile. Maturazione in legno per 18/20 mesi. Affinamento di 8/10 mesi in bottiglia.