Chianti Classico, Sangiovese - Vino Felsina | MAESTRO RARO
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Maestro Raro

Le uve provengono dal vigneto Rancia Piccola e Poggiolo, il primo chiamato anche del Maestro Raro, adiacente e di caratteristiche simili a quello di Rancia. Abbiamo voluto piantare questi vigneti con lo scopo di avere anche nel Cabernet Sauvignon, il vitigno rosso più conosciuto e piantato al Mondo, l’espressione del terroir di Fèlsina là dove è maggiormente significativa. Prima annata di produzione 1987.

Dati Tecnici Generali

Denominazione
Indicazione Geografica Tipica Toscana.

Vitigno
100% Cabernet Sauvignon.

Zona di produzione
Le uve provengono dal vigneto Rancia Piccola e Poggiolo, il primo chiamato anche del Maestro Raro, adiacente e di caratteristiche simili a quello di Rancia.

Ceppi per ettaro
5400.

Forma di allevamento
Guyot semplice con un massimo di 5-8 gemme per ceppo.

Raccolta
Solo manuale.

Età vigneti
Dalla metà degli anni ’80 sono state condotte indagini approfondite sui terreni della proprietà per individuare i cloni più idonei e realizzare innesti e reimpianti, avvenuti tra il 1990 e i primi anni 2000.

Vinificazione

Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, inizia la fermentazione a temperature comprese tra i 28°C e i 30°C. L’intero processo di  macerazione in vasche di acciaio si protrae per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. A Marzo–Aprile il vino nuovo è trasferito in barriques di rovere francese da 225 lt di primo e secondo passaggio, dove matura per 18-20 mesi. In vetro l’affinamento è garantito per  almeno 8-10 mesi prima della commercializzazione.

Note sensoriali

Colore rosso intenso e profondo con venature violacee. Ha profumi di piccoli frutti, di tabacco, di cuoio e di rovere nuovo, senza particolari accenni erbacei o vegetali. In bocca è consistente, pieno, caldo, e tuttavia armonico. Di buona eleganza e persistenza con ampio retrogusto.

Fèlsina Maestro Raro


RICONOSCIMENTI

1988

 
     
Wine Spectator

91

 
 

1991

 
     
Gambero Rosso

3 Bicchieri

 
 

1993

 
     
Gambero Rosso

3 Bicchieri

 
 

1997

 
     
Wine Spectator

94

 
Duemilavini

5 grappoli

 
 

1999

 
     
Wine Spectator

91

 
Duemilavini

5 grappoli

 
 

2001

 
     
Wine Spectator

90

 
Gambero Rosso

3 Bicchieri

 
Duemilavini

5 grappoli

 
 

2003

 
     
Wine Advocate

90

 
Duemilavini

5 Grappoli

 
 

2004

 
     
Wine Advocate

91

 
Duemilavini

5 Grappoli

 
 

2005

 
     
Wine Spectator

93

 
Wine Advocate

90

 
Gambero Rosso

3 bicchieri

 
 

2006

 
     
Wine Advocate

95

 
 

2007

 
     
Wine Advocate

92

 
Vinousmedia

92

 
 

2008

 
     
Wine Advocate

94

 
Gambero Rosso

3 Bicchieri

 
Duemilavini

5 grappoli

 
Vinousmedia

94

 
 

2009

 
     
Wine Spectator

95

 
Duemilavini

5 Grappoli

 
 

2010

 
     
Wine Spectator

92

 
Duemilavini

5 grappoli

 
Vinousmedia

93+

 
 

2011

 
     
Vinousmedia

94

 
 

2012

 
     
Wine Spectator

92

 
Wine Advocate

93

 
Vinousmedia

94+

 
James Suckling

93

 
 

2013

 
     
Vinousmedia

95

 
James Suckling

93